Topraktan Sofraya Gıdanın Dönüşümü İle Farkındalık Oluşturuldu

Nilüfer ilçesinin topraklarının üçte ikisinin tarıma uygun olduğunu belirten Güleş, göçler ve sanayinin varlığının tarım topraklarının varlığını her geçen gün azalttığını belirtti. Güleş, Fusuli Projesi ile topraktan sofraya sağlıklı gıdanın üretimini ve sağlıklı gıdaya erişimi desteklediklerini ifade ederek, “Atıl arazilerde kent bostanlarını oluşturarak gıdaların ekolojik koşullarda ilaçsız bir şekilde üretilmesini sağlıyoruz. Bostanlarda üretilen gıdaları ise Hasanağa Gıda Merkezi’nde kadın dernekleri aracılığıyla erişte, tarhana, reçel, turşu gibi sofrada tüketime hazır ürünlere dönüştürüyor ve Nilüfer Bostan’larda tüketici ile buluşturuyoruz” dedi.
Fusuli Projesi’ni 12 Avrupa ülkesi ile Türkiye’den yürüten tek kurum olduklarına dikkat çeken Güleş, gıdanın üretimi, tüketimi, depolanması ve nakliyesi alanlarında çalıştıklarını söyledi. Güleş, tamamı yerli 700 tohumdan oluşan bir Tohum Kütüphanesi projeleri de olduğunu belirterek yerel çeşitlilikleri bulmak, üreterek çoğaltmak, gelecek nesiller için saklamak ve takas etkinliklerinde dağıtılarak üretilmesini sağlamak hedefleri olduğunu ifade etti. Güleş öğrencilerimizin de sorularını içtenlikle yanıtladı.